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VORSPEISENgenuss
Kalbsbries
Couscous | Cremiger Blattspinat
Zitronen-Parmesan Kruste | Ras el-Hanout Jus
€ 18,90
"Aigner" Innviertler Garnelen
Tempura | Tatar | Gurken Relish |
Gin Espuma | Rote Rübe
€ 19,90
Kohlrabi
Gebacken | Panna Cotta | Geschmort |
Salat | Pumpernickel
€ 15,90
Vorspeisensalat
Großer Gemischter Salat
€ 5,90
Bunte Salatvariation
mit Gebratenen Putenstreifen
€ 14,90
Bunte Salatvariation
mit Gebratenen Roten Wildfang Garnelen
€ 17,90
SUPPENgenuss
Rinderbouillon
wahlweise mit hausgemachten Kaspressknödeln, Leberknödeln oder Frittaten
€ 5,10
Cappuccino vom Bärlauch
Gebackene Kartoffeltramezzini
€ 6,90
HAUPTgenuss
Gefüllte Nudeltascherl
Ziegenfrischkäse | Bachkresse | Wildapfel | Romanasalat | Schwarze Nüsse
€ 19,90
Risotto | Frühlingskräuter | Erbsen
mit Gebratenen Roten Wildfang Garnelen |
€ 22,90
mit Eingelegtem Schafkäse
€ 19,90
Weißer Waller
Filet | Geschmortes Spitzkraut | Karfiol |
Senf Beurre blanc | Apfelkren
€ 25,90
Lamm
Rücken | Oliven-Rote Paprika Kruste | Fregula |
Bärlauch | Karottenbolognese
€ 29,50
Wachtel
Keule | Brust | Reisbällchen | Erdnuss | Asia Gemüse | Teryaki Jus
€ 24,90
Wiener Schnitzel
in Butterschmalz gebacken | Schwein |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 15,90
Wiener Schnitzel
in Butterschmalz gebacken | Pute |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 15,90
Wiener Schnitzel DAS ORIGINAL
in Butterschmalz gebacken | Kalb |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 25,90
DESSERTgenuss
Karotten-Haselnuss Soufflé
Haselnuss | Kandierte Karotte |
Kerbel Sorbet | Orangen Gel
€ 15,50
Frühlingsboten
Weißes Schokolade Mousse | Weiße Schokolade Ganache | Rhabarber Ragout |
Erdbeer Sorbet | Waldmeistergel
€ 15,19
Birnen-Mandel Tarte
Vanillecreme | Vanille Espuma | Mandel Gel | Birnenkompott | Buttercroissant Streusel | Karamellmandel
€ 14,90
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