VORSPEISENgenuss

Rote Wildfang Garnele

Geflämmte Salzgarnele | Mousse | Schaum | Bulgur | Apfel |

Gurke  | Paprika

€ 13,90

Tatar vom Angusrind

Wachtelei | Gebrannter Karfoffelespuma |

Kartoffelstroh | Frittierte Kapernbeere

€ 15,90

Spargel & Erdbeere

Stangenspargel | Brotcrunch| Spargel Panna Cotta | Erdbeeren | Balsamico Gel

€ 12,50

Vorspeisensalat

großer gemischter Salat

€ 5,50

Bunte Salatvariation

Putenstreifen

€ 9,70

Bunte Salatvariation

Garnelen

€ 10,70

SUPPENgenuss

Rinderbouillon

wahlweise mit hausgemachten Kaspressknödeln, Leberknödeln  oder Frittaten

€ 4,70

Weißer Spargel &Frühlingsboten

Weiße Spargelmelange | Crepinettes |

Frühlingsbotencreme | Flusskrebse | Focaccia Chip

€ 6,90

HAUPTgenuss

"Pansotti" Ligurische Teigtaschen

Ziegenfrischkäse | Ricotta | Kräuter |

Spargel | Zitrone | Mangold-Frisée

€ 17,50

Risotto

                 Morchel  | Spargel | Junge Erbsen      

Geflämmter  Kräuter -Schafkäse

€ 15,70

Gebratenen Garnelen 

€ 16,90

"Reischenböck´s" Saibling

Topfengnocchi | Bärlauchspinat | Radieschen | Rieslingschaum

 € 19,50

Perlhuhnbrust

Buchweizenrisotto | Bauchspeck | Kohlrabi |

Aronia-Schalotten | Bierjus

 € 20,90

Der Maibock

Rücken | Mandelkruste | Ragout von der Keule | Morchel | Spargelquiche

€ 24,90

Wiener Schnitzel

in Butterschmalz gebacken |  Pute |

Petersilienkartoffeln | Salat

€ 13,50

Wiener Schnitzel

in Butterschmalz gebacken |  Schwein |

Petersilienkartoffeln | Salat

€ 12,90

Wiener Schnitzel DAS ORIGINAL

in Butterschmalz gebacken  |   Kalb | 

Petersilienkartoffeln | Salat

€ 20,50

DESSERTgenuss

Delice von Rhabarber und Haselnuss

Kuchen | Rhabarber | Kefir-Eis | Creme | Meringe

€ 10,50

Süßes vom Topfen

Soufflé  | Knödel  | Butterbrösel |  Apfelkompott  | Zitronenmelisse |  Zitronenconfit

€ 11,50

"Erdbeerfeld" Dunkle Schokolade trifft Erdbeere

Schokoladenbrownie | Mousse | Erdbeersorbet | Baiser | Waldmeister

€ 10,90