VORSPEISENgenuss

Vitello Tonnato 2020

Rosa gebratener Kalbsrücken | Hausgeräucherter Thunfisch | Thunfischsauce | Essigbeeren | Rucola

€ 13,60

Gebratene Jacobsmuscheln

Chicorée | Mango-Chilli Chutney | Gurke |

Buchweizen | Rotkraut-Apfelgel

€ 12,50

Orientalischer Humus

Ziegenkäse | Getrocknete Tomaten | Fladenbrot |

Wildkräuter | Schwarze Nüsse | Erdnuss  | Sesam

€ 13,60

SALATgenuss

Vorspeisensalat

großer gemischter Salat

€ 5,20

Bunte Salatvariation

Putenstreifen

€ 8,90

Bunte Salatvariation

Garnelen

€ 9,90

SUPPENgenuss

Rinderbouillon

wahlweise mit hausgemachten Kaspressknödeln, Leberknödeln  oder Frittaten

€ 4,50

Samtsuppe von der Schwarzwurzel

Lachsnockerl | Haselnussöl

€ 5,90

HAUPTgenuss

Spinat und Bergkäse

Spinatknödel | Bergkäsekern | Nussbutter

€ 13,50

Paprika-Junglauchrisotto

karamelisiertem Schafkäse

€ 13,90

Kräutergarnelen

€ 14,90

Tranchen vom Skrei

Rotes Gemüsecurry | Gebackene Basmatireispralinen |

Sprossen | Wildreispop 

 € 18,90

Geschmorte Rindsbackerl

Cremige Polenta | Schmorgemüse | Kräuterseitlinge

 € 17,90

Wachtel trifft Taube

Gelackte Wachtelbrust  | Wachtelkeule | Gebratene Taube | Hülsenfrüchteragout |  Schalottenzwiebel |  Serranocrunch 

€ 20,90

Wiener Schnitzel

in Butterschmalz gebacken |  Pute |

Petersilienkartoffeln | Salat

€ 13,10

Wiener Schnitzel

in Butterschmalz gebacken |  Schwein |

Petersilienkartoffeln | Salat

€ 12,50

Wiener Schnitzel DAS ORIGINAL

in Butterschmalz gebacken  |   Kalb | 

Petersilienkartoffeln | Salat

€ 20,50

DESSERTgenuss

Honig - Mascarpone

Halbgefrorenes | Mandel | Banane | Löffelbiskuit

€ 9,50

Weinsouffle

Gewürzsud | Vanilleespuma | Trauben

€ 8,90

Valrohna Guanaja Schokolade & Kaffee

Brownie | Mousse | Kaffee | Kakikompott |

Sanddorn | Nusscrumble

€10,20