VORSPEISENgenuss

Entensandwich
Leicht geräucherte Brust | Saure Marille |
Chutney | Focaccia | Thymian | Coleslaw

€ 17,90

Tomatenernte
Eingelegt | Salat | Chip |Frischkäsemousse | Schaumrolle | Oregano

€ 15,90

Vorspeisensalat
Großer Gemischter Salat
€ 5,90

Bunte Salatvariation
mit Gebratenen Putenstreifen
€ 12,20

Bunte Salatvariation
mit Gebratenen Roten Wildfang Garnelen
€ 13,20

SUPPENgenuss

Rinderbouillon
wahlweise mit hausgemachten Kaspressknödeln, Leberknödeln  oder Frittaten
€ 4,90

Cappuccino vom Gelben Paprika
Geflämmtes Carpaccio von der Jacobsmuschel | Roter Espuma | Grünes Öl

€ 7,50

HAUPTgenuss

Eierschwammerlrahmgulasch
Kräuterpralinen | Frittierte Petersilie |
Creme Fraiche

€ 19,90

        Ratatouille Risotto        
Gebratene Rote Wildfang Garnelen
€ 19,90
"Zollners" Ziegenkäse 

€ 18,90

"Reischenböck´s " Lachsforelle
Gebratenes Filet | Petersilienwurzel Creme & Geschmort  | Basilikumschaum |

Forellenkaviar
 € 25,90

Short Rips BBQ
Ausgelöste Querrippe vom Rind Sous Vide | Sautierte Eierschwammerl | Knusprige Kartoffelschnitte | Salbei | BBQ Jus

 € 26,90

Perlhuhn
Brust | Sesam Crunch | Pfirsich | Bulgur |
Miso Schaum | Ahornsirup Sponge

€ 27,90

Wiener Schnitzel
in Butterschmalz gebacken |  Schwein |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 13,90

Wiener Schnitzel
in Butterschmalz gebacken |  Pute |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 14,90

Wiener Schnitzel DAS ORIGINAL
in Butterschmalz gebacken  | Kalb | 
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 24,50

DESSERTgenuss

Marillen "Cheesecake"
Frischkäse Mousse  | Marillen Sorbet  |
Frischkäse-Marillen Creme |
Süß Saure Marille | Crumble

€ 14,90

Brombeer-Pistazien Flash
Pistazien Gateau |  Brombeer-Mascarpone Eis 
Pistazien Sponge Brombeerragout |  Limettengel | Schokoladenkiesel
€ 15,90

Haselnuss-Nougat Törtchen
Biskuite | Nougatmousse | Piemonteser Haselnüsse  | Schokoladen Schaum | Esspapier

€ 16,90