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VORSPEISENgenuss
Knusperstrudel
Lammfilet | Süß-Saurer Frühkrautsalat |
Bärlauch Majo | Lamm Jus | Grill Ananas | Papaya Gel
€ 18,90
Lachsforelle
Sashimi | Gebackene Praline | Gurken Eis |
Kafirlimetten Schaum | Yuzo Kosho | Gurken Kimchi
€ 17,90
Buttermilch Terrine
Eferdinger Spargel Salat | Rhabarber | Gel |
Miso Karamell | Zitronen Senf | Shiso Vinaigrette
€ 15,90
Vorspeisensalat
Großer Gemischter Salat
€ 5,90
Bunte Salatvariation
mit Gebratenen Putenstreifen
€ 14,90
Bunte Salatvariation
mit Gebratenen Roten Wildfang Garnelen
€ 17,90
SUPPENgenuss
Rinderbouillon
wahlweise mit hausgemachten Kaspressknödeln, Leberknödeln oder Frittaten
€ 5,10
Radieschen Schaumsuppe
Spargel French Toast
€ 6,90
HAUPTgenuss
Pappardelle Tricolore
Eferdinger Spargel | Spargel Velouté
€ 19,90
Risotto | Erdbeer | Eferdinger Spargel
mit Gebratenen Roten Wildfang Garnelen |
€ 23,90
mit Geflämmtem Schafkäse
€ 19,90
"Reischenböck´s Saibling
Filet | Kartoffel Perlen | Kohlrabi |
Schaum | Chioggia
€ 24,90
Iberico Schwein
Kotelett | Käse soufflé | Morchel Rahm | Geschmorter Lauch | Edamame
€ 29,90
Perlhuhn
Brust | Rollgerst´l Risotto | Eferdinger Spargel |
Wilder Broccoli | Bernaise Schaum | Zuckermelone
€ 26,90
Wiener Schnitzel
in Butterschmalz gebacken | Schwein |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 15,90
Wiener Schnitzel
in Butterschmalz gebacken | Pute |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 15,90
Wiener Schnitzel DAS ORIGINAL
in Butterschmalz gebacken | Kalb |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 25,90
DESSERTgenuss
Erdbeer "Combino"
Erdbeer Eis | Erdbeer Salat | Vanille Mousse |
Schokolade
€ 15,50
Rhabarber-Zitrone
Rhabarber Mousse | Limetten Mousse | Rhabarber Biskuit | Rhabarber Gelee |
Zitronen Thymian Streusel | Zitronen Sorbet
€ 15,19
Wald & Wiese
Sauerklee Tarte | Creme | Baiser | Heujoghurt Sorbet | Knusperwiese | Marshmallow
€ 14,90
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