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VORSPEISENgenuss

Kalbsbries
Couscous | Cremiger Blattspinat 
Zitronen-Parmesan Kruste  | Ras el-Hanout Jus

€ 18,90

"Aigner" Innviertler Garnelen
Tempura | Tatar  | Gurken Relish |
Gin Espuma | Rote Rübe

€ 19,90

Kohlrabi
Gebacken  | Panna Cotta | Geschmort | 
Salat | Pumpernickel

€ 15,90

Vorspeisensalat
Großer Gemischter Salat
€ 5,90

Bunte Salatvariation
mit Gebratenen Putenstreifen
€ 14,90

Bunte Salatvariation
mit Gebratenen Roten Wildfang Garnelen
€ 17,90

SUPPENgenuss

Rinderbouillon
wahlweise mit hausgemachten Kaspressknödeln, Leberknödeln  oder Frittaten
€ 5,10

Cappuccino vom Bärlauch
Gebackene Kartoffeltramezzini

€ 6,90

HAUPTgenuss

Gefüllte Nudeltascherl
Ziegenfrischkäse | Bachkresse | Wildapfel  | Romanasalat  | Schwarze Nüsse
€ 19,90

Risotto | Frühlingskräuter |  Erbsen 
mit Gebratenen Roten Wildfang  Garnelen  |
€ 22,90
mit Eingelegtem Schafkäse
€ 19,90

Weißer Waller
Filet | Geschmortes Spitzkraut |  Karfiol  |
Senf Beurre blanc | Apfelkren

 € 25,90

Lamm
Rücken | Oliven-Rote Paprika Kruste  | Fregula  |
Bärlauch  |  Karottenbolognese

 € 29,50

Wachtel
Keule  |  Brust  | Reisbällchen | Erdnuss | Asia Gemüse | Teryaki Jus

€ 24,90

Wiener Schnitzel
in Butterschmalz gebacken |  Schwein |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 15,90

Wiener Schnitzel
in Butterschmalz gebacken |  Pute |
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 15,90

Wiener Schnitzel DAS ORIGINAL
in Butterschmalz gebacken  | Kalb | 
Petersilienkartoffeln | Salat
€ 25,90

DESSERTgenuss

Karotten-Haselnuss Soufflé
Haselnuss | Kandierte Karotte   | 
Kerbel Sorbet  | Orangen Gel

€ 15,50

Frühlingsboten
Weißes Schokolade Mousse |  Weiße Schokolade Ganache | Rhabarber Ragout | 
Erdbeer Sorbet  | Waldmeistergel 

€ 15,19

Birnen-Mandel Tarte
Vanillecreme  |  Vanille Espuma  |  Mandel Gel  | Birnenkompott  |  Buttercroissant Streusel |  Karamellmandel 

€ 14,90

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